MALZEMELER

 2500 gr. dolmalık lahana
 200 gr. pirinç
 7 adet soğan
 3/4 bardak zeytinyağı
 1 çorba kaşığı çam fıstığı
 1 çorba kaşığı kuş üzümü

  1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  Yenibahar
  Karabiber
  Tuz

 YAPILIŞI

Lahananın ortasındaki göbek kısmını yuvarlak keserek çıkarın ve içinde 5 bardak   su  olan tencereye koyun, üzerlerine de tuz ilave ederek kuvvetli bir ateşte  kaynatın ve sonra sudan çıkararak soğumaya bırakın.

 Lahanalar soğuduktan sonra, damarlı sert kısımlarını çıkarın ve el büyüklüğünde  parçalara bölün. Koparılan damarlı kısımları dolmayı pişireceğiniz tencerenin alt  kısmına döşeyin.

 Diğer taraftan bir tencereye pirinci üstünü iyice kaplayacak kadar sıcak su koyarak soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakın. Su soğuyunca pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.

 Bir tencereye zeytinyağı, küçük kesilmiş soğanları, çam fıstığı ile tuzu koyarak soğanlar pembemsi bir hal alıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra soğanlara süzmüş olduğumuz pirinçleri koyarak karıştırın ve 10 dakika daha kavurun. Kuş üzümü, yenibahar ve toz şekeri de ilave ederek, pirinçler suyunu çekene kadar 15 dakika daha pişirin ve ılınması için bir kenara bırakın

 Bundan sonra hazırladığımız lahana yapraklarını alarak, bunların baş taraflarına 1 çorba kaşığı hesabıyla hazırladığınız içten koyarak, yanlarını üzerine kapattıktan sonra sigara sarar gibi yuvarlayarak sarın ve her dolmayı düzenli bir şekilde tencereye yerleştirin. Sonra tenceredeki dolmalara 1 bardak su katarak, üzerine bir  tabak kapatın ve dolmalar suyunu çekinceye kadar 45 dakika pişirin ve dolmalar soğuduktan sonra tabağa alarak servis yapın.